Antonio Bachour: Chocolate and Raspberry Heart Cookies (Metric)

Antonio Bachour: Chocolate and Raspberry Heart Cookies (Metric)

5.0 5 Bewertung

Zubereitung 45 Min

Gesamt 9 Std.

12 pieces

Zutaten

Valrhona Raspberry Inspiration Ganache

Valrhona chocolate Raspberry Inspiration (see Tip)
285 g
285 g ruby chocolate, callets or pieces, i.e. Callebaut couverture
whipping cream
105 g
fresh raspberries
60 g
glucose syrup (see Tip)
15 g

Chocolate Pastry Dough

all purpose white flour plus extra to dust
340 g
icing sugar
140 g
almond flour
60 g
cocoa powder, unsweetened, Dutch-processed
30 g
salt
⅛ tsp
butter, unsalted diced, chilled
170 g
egg, large
1
egg yolk from a large egg
1
water, cold
1 tsp

Assembly

sugar sprinkles, coloured (optional)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 89 mg

Eiweiß 9 g

Brennwert 1975 kJ / 472 kcal

Fett 26 g

Ballaststoffe 5 g

gesättigte Fettsäuren 14 g

Kohlenhydrate 55 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Decadent Desserts with Antonio Bachour 11 Rezepte
Kanada

Das könnte dir auch gefallen

Assorted Nuts Mooncake

Keine Bewertungen

Pumpkin Spice Chai

15 Min

Chewy Cacao Amaretti Cookie Kisses

1 Std. 25 Min

Cinnamon Roll Waffles

1 Std. 35 Min

Fried Apple Curls with Vanilla Custard

25 Min

Glazed Lemon Muffins

1 Std.

Antonio Bachour: Passion Fruit Fondue with Brioche and Tropical Fruit

4 Std. 30 Min

Matcha Wreath Cookies

1 Std.

Cranberry Almond Cookies

1 Std. 20 Min

Mocha Cake

2 Std. 5 Min

Smores Cupcakes

1 Std. 40 Min

Cherry and Cinnamon Granola Bars

2 Std. 50 Min