Rollos de calabaza con canela

• 250 g de agua
• 500 g de calabaza en cubos (2 cm) (ver tip)
• 150 g de mantequilla cortado en trozos (2-3 cm)
• 280 g de suero de leche (buttermilk)
• 1 cdita de levadura seca instantánea (aprox. 5 g)
• 80 g de azúcar morena
• 650 g de harina de trigo
• 1 huevo
• 1 cdita de extracto de vainilla natural
• ½ cdita de bicarbonato de sodio
• 1 cdita de sal fina
• 2 - 3 cda de azúcar morena
• 1 cda de canela en polvo
• ½ cda de jengibre en polvo
• ½ cdita de nuez moscada en polvo
• ½ cdita de clavo de olor en polvo
• 1 cdita de cardamomo en polvo

Glaseado

• 150 g de azúcar al gusto
• 200 g de queso crema (p. ej. Philadelphia®)
• 2 cdas de ron blanco (optional)
• 1 pizca de sal fina o al gusto