Filetto di agnello ripieno sottovuoto con contorno di agretti

Filetto di agnello ripieno sottovuoto con contorno di agretti

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 3 Std. 45 Min

6 porzioni

Zutaten

di sale grosso
10 g
grani di pepe nero
4
di timo fresco le foglioline
3 rametti
spicchio di aglio
1
bacche di ginepro
2
di pistacchi salati sgusciati
25 g
di Emmental a pezzi
40 g
di salsiccia di maiale spellata, a pezzi
100 g
di mortadella a pezzi
50 g
di pepe nero macinato
1 pizzico
di filetto di agnello in un unico pezzo
500 - 550 g
di acqua
2000 g
di succo di limone
30 g
di olio extravergine di oliva
60 g
di rosmarino intero
1 rametto
di agretti
400 g
di scalogno a metà
50 g
di sale
1 pizzico

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 372.5 kcal / 1558.7 kJ

Eiweiß 25.3 g

Fett 29 g

Kohlenhydrate 2.9 g

Ballaststoffe 2.2 g

gesättigte Fettsäuren 7.2 g

Natrium 466.2 mg

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