Ensalada de papas con aliño alemán

Ensalada de papas con aliño alemán

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 25 Min

6 raciones

Zutaten

Aliño

10 g de harina
1 cucharadita de azúcar
1 ½ cucharadita de sal
250 g de leche entera
20 g de vinagre de vino blanco
15 g de mostaza de Dijon
3 yemas de huevo
30 g de mantequilla fría, en trozos

Ensalada

800 g de agua
1000 g de papas bien lavadas, sin pelar y cortadas en cubos de 3 cm
1 cucharadita de sal
80 g de apio picado fino
60 g de pepinillos agridulces en conserva, picados finamente

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 7.2 g

Brennwert 1089 kJ / 260 kcal

Fett 9.4 g

Kohlenhydrate 37.9 g

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