Kartoffelsalat med vagtelæg

Kartoffelsalat med vagtelæg

5.0 3 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

6 portioner

Zutaten

æggeblommer fra mellemstore æg
3
dijonsennep med top
1 ½ tsk
havsalt plus ekstra til at smage til med
1 knivspids
sort peber, stødt
1 knivspids
citronsaft
20 g
olivenolie
50 g
solsikkeolie
250 g
ansjosfileter i olie drænet
5
kapers drænet og skyllet
2 spsk
rødløg halveret
40 g
estragon, frisk kan undlades
3 kviste
purløg, frisk halveret
5 g
persille, frisk
5 g
vagtelæg
12
kartofler (f.eks. Charlotte), skåret i mindre stykker(1 cm)
750 g
vand
500 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 8 g

Brennwert 2601 kJ / 628 kcal

Fett 56 g

Kohlenhydrate 23 g

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