Portugalské koblížky (BOLAS DE PORTUGAL)

Krém

• 600 gramů mléka
• 130 gramů krystalového cukru
• 2 vejce
• 2 žloutky
• 40 gramů kukuřičného škrobu
• 2 balíčky vanilkového cukru
  oder 2 čajové lžičky domácího vanilkového cukru
• 1 špetka soli

Těsto

• ½ čajové lžičky krystalového cukru
• 200 gramů mléka
• 1 kostka čerstvého droždí (42 gramů)
• 500 gramů hladké mouky
• 20 gramů tuku na pečení
• 2 žloutky
• 15 gramů rumu dle chuti
• 1 špetka soli
• olej na smažení
• cukr moučka na posypání