Naked cake aux framboises

Naked cake aux framboises

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Zubereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

12 parts

Zutaten

Le biscuit de Savoie

8 œufs blancs et jaunes séparés
160 g de sucre en poudre et un peu pour les moules
80 g de farine de blé
80 g de fécule de maïs
le zeste d'un citron jaune râpé
beurre pour les moules

La chantilly et le montage

500 g de crème liquide entière bien froide
150 g de mascarpone
le zeste d'un citron jaune non traité
50 g de sucre glace
375 g de framboises fraîches (en garder quelques-unes pour la finition)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Eiweiß 10 g

Brennwert 1235 kJ / 293 kcal

Fett 33 g

Kohlenhydrate 54 g

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Frankreich

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