Marquise au chocolat, crème anglaise

Marquise au chocolat, crème anglaise

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 6 Std. 35 Min

6 parts

Zutaten

La marquise

6 œufs blancs et jaunes séparés
250 g de chocolat noir en morceaux
80 g de sucre glace
200 g de beurre en morceaux

La crème anglaise

250 g de lait
1 fève tonka râpée
30 g de sucre en poudre
3 jaunes d'œufs

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 part

Eiweiß 19 g

Brennwert 3036 kJ / 731 kcal

Fett 54 g

Kohlenhydrate 39 g

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Frankreich

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