Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Spezzatino di manzo a Cottura Lenta con salsa ai funghi
Zutaten
Manzo a Cottura Lenta
-
50 g di scalogno a metà
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1 spicchio di aglio
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40 g di burro a pezzi
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500 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (3 cm)
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80 g di vino rosso
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½ dado per brodo di manzo (per 0,5 l di brodo) crumbled
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150 g di acqua
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2 foglie di alloro secche
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2 rametti di timo fresco le foglioline
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1 - 2 pizzichi di sale
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1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
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300 g di patate farinose pelate e a pezzi
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200 g di sedano rapa, pulito e a pezzi200 g di radice di prezzemolo a pezzi
Salsa ai funghi
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70 g di burro a pezzi
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200 g di panna (min. 30% di grassi)
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1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere
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½ cucchiaino di sale
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½ cucchiaino di pepe nero macinato
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40 g di scalogno a metà
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200 g di funghi champignon freschi a fette
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1 - 2 pizzichi di sale
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1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 porzione
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