Delicia de fresas y almendras

Crocante de almendra

• 120 g de almendras
• 100 g de azúcar
• 40 g de mantequilla

Crema de queso

• 20 g de azúcar de vainilla casera
• 80 g de azúcar
• 250 g de queso mascarpone
• 250 g de jocoque
• 100 g de crema para batir
• 30 g de coñac
• 400 g de fresas, limpias y cortadas en cuartos