Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Thermomix® TM31
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Filete de res con dos salsas
Zubereitung 15 Min
Gesamt 40 Min
6 porciones
Zutaten
Salsa Negra
-
80 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
-
100 g de cebolla en trozos
-
2 dientes de ajo pelados
-
250 g de huitlacoche, en lata250 g de huitlacoche fresco
-
2 hojas de epazote
-
50 - 75 g de agua
Salsa Blanca
-
1 chile serrano sin tallo y retire las semillas si lo desea
-
4 cdas de cebollín picado
-
300 g de requesón
-
200 g de crema ácida
-
¾ - 1 cdita de sal o al gusto y un poco más para sazonar
-
¼ cdita de pimienta blanca molida o al gusto y un poco más para sazonar
Para servir
-
6 filetes de res (en medallones)
-
6 nopales asados
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 porción
Natrium
678 mg
Eiweiß
36 g
Brennwert
1750 kJ /
417 kcal
Fett
21 g
Ballaststoffe
2 g
gesättigte Fettsäuren
15 g
Kohlenhydrate
16 g
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