Empadão de javali

Name: Empadão de javali
Prep time: 15 min
Cook time: 13 h
Total time: 13 h
Yield: 6 doses
Ingredients: 500 g carne de javali; 200 g cenoura; 180 g cebola; 500 g vinho tinto; 6 dentes de alho; 1 ramo de mistura de ervas aromáticas frescas; 6 bagas de zimbro; 6 grãos de pimenta preta; 1 laranja; 3 c. chá de sal; 30 g azeite; 30 g banha; 10 g aguardente; 1000 g batata (de casca vermelha p/ fritar); 350 g leite; 30 g manteiga; 1 gema de ovo

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 13 Std.

Portionen 6 doses

Zutaten

500 g carne de javali cortada em cubos
oder 500 g pá de porco desossada cortada em cubos
200 g cenoura cortada em pedaços
180 g cebola cortada em quartos
500 g vinho tinto
6 dentes de alho esmagados
1 ramo de mistura de ervas aromáticas frescas (tomilho, salsa e louro)
6 bagas de zimbro
6 grãos de pimenta preta
1 laranja (casca, só a parte laranja)
3 c. chá de sal
30 g azeite
30 g banha
10 g aguardente
1000 g batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em cubos
350 g leite
30 g manteiga
1 gema de ovo p/ pincelar

Nährwerte: pro 1 dose
Brennwert: 519.5 kcal / 2173.8 kJ
Eiweiß: 24.9 g
Fett: 19.8 g
Kohlenhydrate: 45.1 g
Ballaststoffe: 6.3 g
gesättigte Fettsäuren: 7.6 g
Natrium: 1233 mg