Kompatible Versionen
Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Spata de miel și legumele
- 1 lămâie, coaja curățată fâșii (1 x 4 cm) și zeama
- 6 căței de usturoi
- 1 linguriță piper negru boabe
- 60 g ulei de măsline extravirgin
- 2 lingurițe fulgi de sare de mare
- ½ linguriță nucșoară măcinată
- ½ linguriță scorțișoară măcinată
- 1500 - 2000 g spată de miel cu os, crestată în jurul osului
- 500 g apă fierbinte
- 2 bucăți fenicul, tăiat clini, păstrând frunzele pentru decor
- 16 cartofi mici, tăiați jumătăți
Sosul dulce-acrișor
- 100 g apă
- 100 g oțet de vin roșu
- 50 g zahăr
- 1 cățel de usturoi
- 2 cepe roșii (cca. 300 g), tăiate jumătăți
- 60 g stafide brune
- 2 linguri semințe de fenicul uscate
- 1 linguriță sare
- ¼ linguriță piper negru măcinat
- 30 g oțet balsamic
- 10 fire pătrunjel verde, doar frunzele
- 6 fire mentă proaspătă, doar frunzele
- Nährwerte
- pro 1 porție
- Brennwert
- 2445.3 kJ / 582.1 kcal
- Eiweiß
- 47.4 g
- Kohlenhydrate
- 26.8 g
- Fett
- 30.6 g
- gesättigte Fettsäuren
- 10.2 g
- Ballaststoffe
- 5 g
- Natrium
- 996 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Piept de pui pizzaiola
55min
Tocană de curcan cu ciuperci și smântână, gătită lent
4hod.
Iepure cu prune uscate
1h
Friptură aromată de miel
29 Std. 50 Min
Medalioane de vițel sous-vide
Keine Bewertungen
Plăcintă cu carne de vită și bere
1h 40min
Cod de Crăciun la cuptor (Portugalia)
1h 15min
Caldeirada (Tocană de pește)
45 min
Suc dulce de sfeclă
15min
Ruladă cu spanac și dovleac plăcintar
2hod.
Cotlet de porc în saramură de cidru cu dressing de mere
2h 20min
Ștrudel cu mere
1h 45 min