Pomerančovo-lososový špíz s jasmínovou rýží

Špízy a příloha

• 1 kus pomeranče na kostičky 3 x 3 cm
• 1 kus žluté papriky na kostičky 3 x 3 cm
• 200 gramů filetů z lososa na kostičky 3 x 3 cm
• 1000 gramů vody
• 2 kostky zeleninového bujónu (pro 0,5 l vody)
• 120 gramů jasmínové rýže
• 100 gramů lusků cukrového hrášku

Omáčka:

• 2 polévkové lžíce másla
• 2 polévkové lžíce hladké mouky
• 50 gramů bílého vína
• 2 kusy pomerančů vymačkané, šťáva bez pecek
• 1 kus citrónu vymačkaný, bez pecek
• 1 čajová lžička cukru
• 2 špetky soli