Ασιατικό ρύζι με αυγό και σοταρισμένα λαχανικά (TM6)

Name: Ασιατικό ρύζι με αυγό και σοταρισμένα λαχανικά (TM6)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 115 γρ. μπέικον; 30 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; 100 γρ. κρεμμύδι; 155 γρ. καρότα; 30 γρ. σάλτσα σόγιας; 4 μεγάλα αυγά; 1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών; 225 γρ. λευκό κοντόκοκκο ρύζι; 995 γρ. νερό; 225 γρ. ανάμεικτα λαχανικά

4.6 ( 25 Bewertungen )

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 6 μερίδες

Zutaten

115 γρ. μπέικον σε κύβους (βλ. συμβουλές)
oder 115 γρ. καπνιστό ζαμπόν μπούτι σε κύβους (βλ. συμβουλές)
30 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο χωρισμένο σε 2 δόσεις
100 γρ. κρεμμύδι σε τρίγωνες φέτες (wedges)
155 γρ. καρότα σε διαγώνιες φέτες (½ εκ.)
30 γρ. σάλτσα σόγιας ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
2 κ.γλ. ζάχαρη (optional)
4 μεγάλα αυγά
1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών
oder 1 κύβο ζωμού λαχανικών
225 γρ. λευκό κοντόκοκκο ρύζι (χρόνος μαγειρέματος 18-20 λεπτά)
oder 225 γρ. λευκό μακρύκοκκο ρύζι (χρόνος μαγειρέματος 18-20 λεπτά)
995 γρ. νερό
225 γρ. ανάμεικτα λαχανικά π.χ. μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια, κατεψυγμένα μπιζέλια, κουνουπίδι σε μικρά μπουκετάκια, φασολάκια σε κομμάτια (2½ εκ.), κολοκυθάκια σε φέτες και μετά κομμένα στη μέση (1 εκ.)
σησαμέλαιο για γαρνίρισμα (optional)

Nährwerte: pro 1 μερίδα
Brennwert: 286 kcal / 1197 kJ
Eiweiß: 13 g
Fett: 9 g
Kohlenhydrate: 39 g
Ballaststoffe: 3 g
gesättigte Fettsäuren: 2 g
Natrium: 512 mg