![Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/E05F1B35-D8C6-429E-8872-6BC6D1624F62/Derivates/6CB82BB5-33AB-466A-9866-D20E625C8425.jpg)
Kompatible Versionen
Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Risotto
- 120 g de parmesan, en morceaux (2 cm)
- 50 g d'échalote, coupée en deux
- 30 g d'huile d'olive
- 320 g de riz risotto, tout type
- 100 g de vin blanc
- 800 g d'eau
- 1 cube de bouillon de poule (pour 0.5 l)
Chicorée rouge et viande
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 chicorée rouge (150 g), sans le trognon, coupé en lanières (5 mm)
- 2 pincées de sucre
- 2 pincées de sel
- 3 faux-filets de bœuf (d’env. 230 g chacun, 2 cm d’épaisseur)
Finition
- 30 g de beurre
- truffes fraîches en fines lamelles (optional)
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 523.5 kJ / 523.5 kcal
- Eiweiß
- 35.9 g
- Kohlenhydrate
- 42.4 g
- Fett
- 21.3 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Curry de poulet
35 min
Risotto alla milanese
30 min
Vitello tonnato
25 Std. 30 Min
Soupe de potimarron-pomme-poitrine de poulet
40 min
Spaghetti carbonara
40 min
Polenta
1 godz.
Poulet pékinois
45 min
Soupe asiatique aux légumes et au tofu
1 godz. 30 min
Sorbet à la banane
5 Min
Ragoût d'agneau
1h 45min
Steak tartare
30 min
Bucatini à l'amatriciana
45 min