Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge

Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge

4.8 4 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

6 portions

Zutaten

Risotto

120 g de parmesan en morceaux (2 cm)
50 g d'échalote coupée en deux
30 g d'huile d'olive
320 g de riz risotto, tout type
100 g de vin blanc
800 g d'eau
1 cube de bouillon de poule (pour 0.5 l)

Chicorée rouge et viande

2 c. à soupe d'huile d'olive
1 chicorée rouge (150 g), sans le trognon, coupé en lanières (5 mm)
2 pincées de sucre
2 pincées de sel
3 faux-filets de bœuf (d’env. 230 g chacun, 2 cm d’épaisseur)

Finition

30 g de beurre
truffes fraîches (optional) en fines lamelles

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 35.9 g

Brennwert 523.5 kJ / 523.5 kcal

Fett 21.3 g

Kohlenhydrate 42.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Le pire cuisinier 4 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

Couscous de chou-fleur

10min

Soupe de patates douces et de tomates et croûtons au curry

40min

Curry vert de poulet

55min

Magret de canard et sabayon à l'orange

2h 20min

Minestrone

45min

Soupe de poireaux au fromage

30min

Saumon accompagné de salade de fenouil à la pomme

1h 20min

Tarte aux épinards

55min

Velouté de patates douces et brochette de poulet

30min

Quiche aux asperges

1h

Soupe thaïe aux nouilles

35min

Salade de haricots verts aux lardons

40min