Pasztet

Name: Pasztet
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 24 porcje
Ingredients: 1000 g wody; 3 - 4 ziarna ziela angielskiego; 2 liście laurowe, suszone; 200 g wołowiny; 200 g filetów z piersi indyka, bez skóry i kości; 200 g steku z karkówki, bez kości; 200 g surowego boczku, bez kości, bez skóry; 200 g warzyw, mieszanych; 10 g grzybów, suszonych; 200 g wątróbki drobiowej; 1 bułka; 1 łyżeczka soli; ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka majeranku, suszonego; ¼ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego; 3 jajka; masło; bułka tarta

4.8 600 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 3 Std.

24 porcje

Zutaten

wody
1000 g
ziarna ziela angielskiego
3 - 4
liście laurowe, suszone
2
wołowiny pokrojonej na kawałki
200 g
filetów z piersi indyka, bez skóry i kości pokrojonych na kawałki
200 g
steku z karkówki, bez kości pokrojonego na kawałki
200 g
surowego boczku, bez kości, bez skóry pokrojonego na kawałki
200 g
warzyw, mieszanych (marchewki, korzenia pietruszki, cebuli), pokrojonych na kawałki
200 g
grzybów, suszonych krajanki (maślaków, podgrzybków lub borowików), tylko kapelusze
10 g
wątróbki drobiowej pokrojonej na większe kawałki
200 g
bułka sucha (ok. 60 g)
1
soli
1 łyżeczka
gałki muszkatołowej, mielonej
¼ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki
majeranku, suszonego
1 łyżeczka
imbiru, suszonego, mielonego
¼ łyżeczki
jajka
3
masło do posmarowania formy
bułka tarta do posypania formy