Papaya-Glasnudelsalat
TM6 TM5

Papaya-Glasnudelsalat

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Zutaten

Glasnudeln

  • 50 g Glasnudeln
  • 500 g Wasser
  • ¾ EL Salz

Salat

  • 50 g Sesamöl, geröstet
  • 25 g Fischsauce
  • 1 Limette, heiss abgespült, trocken getupft, abgeriebene Schale
  • 2 EL Limettensaft
  • 2 cm Ingwer, geschält
  • 1 roter Chili, entkernt
  • 220 g Papaya, geschält, entkernt, in Stücken (3 cm)
  • 1 rote Peperoni, in Stücken (3 cm)
  • ½ Bund Koriander (10 g), zerzupft

Fertigstellen

  • 2 Bundzwiebeln mit dem Grün (100 g), in Ringen
  • 50 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
  • ½ Bund Koriander (10 g), zerzupft
  • 200 g Papaya geschält, entkernt, in Schnitzen

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1188 kJ / 287 kcal
Eiweiß
6.5 g
Kohlenhydrate
20 g
Fett
20 g

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