Kompatible Versionen
Sałatka z ośmiornicą (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 600 g ośmiornicy, mrożonej, uprzednio rozmrożonej, tylko macki o grubości 2-2,5 cm (patrz wskazówka)
- 60 g oliwy z oliwek
- 1 łyżka papryki słodkiej, mielonej
- ¾ - 1 łyżeczka soli
- 1500 - 1600 g wody, do całkowitego przykrycia worków plus dodatkowa ilość do napełnienia miski
- 2 ząbki czosnku, rozgniecione
- 2 liście laurowe, suszone
-
30
g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (patrz wskazówka)
oder 1 płaska łyżeczka witaminy C, w proszku (patrz wskazówka) - 120 g marchewki, pokrojonej w słupki (0,5 x 5 cm)
- 100 g czerwonej cebuli, pokrojonej w 5 mm piórka
- 80 g zielonej papryki, pokrojonej w słupki (0,5 x 5 cm)
- 80 g czerwonej papryki, pokrojonej w słupki (0,5 x 5 cm)
- 15 g białego octu winnego
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- Nährwerte
- pro 1 porcję
- Brennwert
- 1177 kJ / 281 kcal
- Eiweiß
- 25 g
- Kohlenhydrate
- 6 g
- Fett
- 17 g
- gesättigte Fettsäuren
- 2.5 g
- Ballaststoffe
- 2.3 g
- Natrium
- 594 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Wolno gotowana jagnięcina z ogórkowym kuskusem i miętą (z osłoną noża miksującego)
9 Std.
Wolno gotowane kalmary z chorizo w sosie pomidorowym (z osłoną noża miksującego)
5h 30min
Steki z polędwicy wołowej (sous-vide) z sosem berneńskim (z osłoną noża miksującego)
2h 20 min
Policzki wieprzowe (sous-vide) w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego)
8 Std. 45 Min
Łosoś teriyaki (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
1h 20 min
Polędwica z tuńczyka w nori
1 Std.
Małże po marynarsku
1 godz. 15 min
Sałatka z kaczką (sous-vide, z osłoną noża miksującego) i sosem borówkowym
1h 35min
Krewetki w sosie maślanym
25min
Tatar z łososia z imbirem
15 Min
Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe
1 godz. 50 min
Tatar wołowy z kaparami, czerwoną cebulą, suszonymi pomidorami i aïoli
1 godz. 25 min