Pan de brioche sin gluten

Pan de brioche sin gluten

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 2 Std. 50 Min

12 rebanadas

Zutaten

Prefermento

180 g de leche
10 g de azúcar
25 g de levadura prensada fresca envasada en pastillas
20 g de harina de trigo sarraceno casera o certificada sin gluten

Masa

3 huevos
380 g de harina panificable sin gluten Adpan® (y un poco más para espolvorear)
60 g de azúcar
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de psyllium
100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos (y un poco más para untar)

Horneado

1 huevo batido (para pincelar)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 rebanada

Eiweiß 3.81 g

Brennwert 1050 kJ / 251 kcal

Fett 10.14 g

Ballaststoffe 3.76 g

Kohlenhydrate 32.49 g

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