Fond de volaille

Name: Fond de volaille
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1 bocal
Ingredients: 300 g de viande de poulet, sans peau, désossée; 200 g de légumes; 4 brins de fines herbes fraîches; 150 g de gros sel; 100 g de vin blanc; 1 feuille de laurier, sèche; 1 clou de girofle; 5 graines de coriandre

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 1 bocal

Zutaten

300 g de viande de poulet, sans peau, désossée (500 g au total), en morceaux
200 g de légumes blancs variés (céleri, oignons, ail, poireau par ex.), en morceaux
4 brins de fines herbes fraîches (romarin, thym, persil par ex.), les feuilles uniquement
150 g de gros sel
100 g de vin blanc
1 feuille de laurier, sèche
1 clou de girofle
5 graines de coriandre

Nährwerte: pro 1 bocal
Brennwert: 676.7 kcal / 2831.2 kJ
Eiweiß: 77.2 g
Fett: 12 g
Kohlenhydrate: 47.9 g
Ballaststoffe: 19.4 g
gesättigte Fettsäuren: 2.7 g
Natrium: 58383.5 mg