
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Paupiettes aux légumes
- 80 g d'oignon coupé en deux
- ½ bouquet de persil frais effeuillé (env. 15 g)
- 20 g de cornichons
- 360 g de carottes dont 60 g, en morceaux (3 cm) et 300 en rondelles (5 mm)
- 40 g de pain coupé en morceaux (3 cm)
- 4 escalopes de bœuf, grandes et frappées pour les rendre plus tendres (env. 150 g chacune)
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 pincée de sel selon les goûts
- 1 pincée de poivre, moulu selon les goûts
- 8 tranches de lard
- 700 g d'eau
- 300 g de pommes de terre coupées en dés (2 cm)
- 300 g de choux-raves coupés en bâtonnets (1 cm x 3 cm)
Sauce
- 1 c. à soupe de farine
- 100 g de vin rouge
- 200 g d'eau
- 1 pincée de sel selon les goûts
- 1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)
- 1 pincée de poivre, moulu selon les goûts
- 4 branches de persil frais effeuillé
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 480 kcal / 2010 kJ
- Eiweiß
- 38 g
- Fett
- 20 g
- Kohlenhydrate
- 29 g
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