Ternera Stroganoff

Name: Ternera Stroganoff
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 40 g de aceite de oliva; 600 g de solomillo de ternera; 2 pellizco de pimienta negra molida; 1 cucharadita de sal; 100 g de cebolla; 1 diente de ajo; 250 g de champiñones; 30 g de agua; 10 g de maicena; ½ cucharadita de concentrado de caldo de carne; 1 cucharadita de mostaza inglesa; 200 g de nata; 50 g de pepinillos en vinagre; perejil fresco

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 raciones

Zutaten

40 g de aceite de oliva
600 g de solomillo de ternera, en tiras de 1x1x4 cm
oder 600 g de solomillo de cerdo, en tiras de 1x1x4 cm
2 pellizco de pimienta negra molida
1 cucharadita de sal
100 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
250 g de champiñones en cuartos
30 g de agua
10 g de maicena
½ cucharadita de concentrado de caldo de carne
oder ½ pastilla de caldo de carne
1 cucharadita de mostaza inglesa u otro tipo de mostaza como p. ej. de Dijon
200 g de nata
50 g de pepinillos en vinagre cortados en tiras
perejil fresco picado para espolvorear

Nährwerte: pro 1 ración
Brennwert: 1871 kJ / 449 kcal
Eiweiß: 36 g
Kohlenhydrate: 6 g
Fett: 31 g
Ballaststoffe: 1.9 g