Ternera estofada con ñoquis

Ternera estofada con ñoquis

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Vorbereitung 10 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
4 raciones

Zutaten

  • de aceite de oliva
    70 g
  • de carne de ternera (espaldilla, morcillo, etc.), en trozos de 3 cm
    600 g
  • de cebolla en gajos
    170 g
  • de zanahoria en rodajas de 1-2 cm
    150 g
  • de apio en rodajas de 1 cm
    70 g
  • de pimiento rojo en trozos de 2 cm
    80 g
  • de pimentón picante
    1 cucharadita
  • de agua
    600 g
  • de tomate concentrado
    30 g
  • pastilla de caldo de carne
    1
  • granos de pimienta negra
    4
  • hojas de laurel secas
    2
  • de tomillo seco
    1 cucharadita
  • de azúcar
    ½ cucharadita
  • de pimienta molida
    2 - 3 pellizcos
  • de sal
    2 - 3 pellizcos
  • de ñoquis precocinados
    250 g
  • de perejil fresco picado
    1 cucharada

Nährwerte pro 1 ración

Brennwert 528 kcal / 2210 kJ
Eiweiß 29.5 g
Fett 34 g
Kohlenhydrate 30.3 g
Ballaststoffe 4.3 g
gesättigte Fettsäuren 8.8 g
Natrium 1138.3 mg

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