Joghurt-Himbeer-Torte (zuckerfrei)

Name: Joghurt-Himbeer-Torte (zuckerfrei)
Prep time: 35 min
Cook time: 8 h 45 min
Total time: 8 h 45 min
Yield: 16 Stücke
Ingredients: 200 g Müsli; 5 g Kakao; 50 g Zartbitter-Schokolade; 50 g Butter; 10 Blätter Gelatine; Wasser; 200 g fettreduzierte Sahnealternative, 19% Fett; 450 g Himbeeren, TK; 110 g Erythrit; 500 g Joghurt, 1,5% Fett; 200 g Frischkäse, light; 2 TL Erythrit mit Vanille, selbst gemacht

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Zubereitung 35 Min

Gesamt 8 Std. 45 Min

16 Stücke

Zutaten

Müsliboden

Müsli low carb, zuckerfrei (siehe Tipp)
200 g
200 g Müsli, Vollkorn, zuckerfrei
Kakao
5 g
Zartbitter-Schokolade zuckerfrei (z.B. Zartbitter von Lindt ohne Zuckerzusatz), in Stücken
50 g
Butter in Stücken
50 g

Joghurtcreme und Fertigstellung

Gelatine
10 Blätter
Wasser zum Einweichen
fettreduzierte Sahnealternative, 19% Fett (z.B. Cremefine zum Aufschlagen)
200 g
Himbeeren, TK davon 300 g aufgetaut und 150 g dekorative Himbeeren für die Deko, gefroren
450 g
450 g Himbeeren, frisch
Erythrit
110 g
Joghurt, 1,5% Fett
500 g
Frischkäse, light Zimmertemperatur
200 g
Erythrit mit Vanille, selbst gemacht (siehe Tipp)
2 TL