Apfelkuchen mit Baiser und Streuseln (Jabłecznik)

Name: Apfelkuchen mit Baiser und Streuseln (Jabłecznik)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 16 Stücke
Ingredients: 200 g Butter; 300 g Zucker; 4 Eier; 400 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 geh. TL Vanillezucker, selbst gemacht; 1000 g Äpfel; ½ - 1 TL Zimt, gemahlen; 2 EL Paniermehl; 1 Prise Salz

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 1 Std. 30 Min

Portionen 16 Stücke

Zutaten

200 g Butter, kalt, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
300 g Zucker (siehe Tipp)
4 Eier, getrennt
400 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
2 TL Backpulver
1 geh. TL Vanillezucker, selbst gemacht
1000 g Äpfel, geschält, geviertelt
½ - 1 TL Zimt, gemahlen
2 EL Paniermehl
1 Prise Salz
Vanilleeis zum Garnieren (optional)
oder geschlagene Sahne zum Garnieren (optional)

Nährwerte: pro 1 Stück
Brennwert: 1325 kJ / 317 kcal
Eiweiß: 5 g
Kohlenhydrate: 45 g
Fett: 13 g
Ballaststoffe: 2.3 g