Korean Fried Chicken

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 3 Std. 10 Min

4 portions

Zutaten

Chicken

garlic cloves
2
fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
10 g
plain flour
70 g
cornflour
20 g
baking powder
1 tsp
fine sea salt
2 tsp
ground black pepper
¼ tsp
chicken wings
1000 g

Sauce

garlic cloves
5
fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
10 g
light brown sugar
50 g
rice vinegar
60 g
runny honey
60 g
Korean chilli paste (gochujang) to taste
30 - 50 g
tomato ketchup
30 g
dark soy sauce
15 g
sesame oil
15 g
vegetable oil for deep frying
sesame seeds for sprinkling
1 Tbsp
spring onions thinly sliced (5 mm), for sprinkling
2

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1896.3 mg

Eiweiß 48.6 g

Brennwert 4045.6 kJ / 966.9 kcal

Fett 64 g

Ballaststoffe 2.1 g

gesättigte Fettsäuren 12.8 g

Kohlenhydrate 50.8 g

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