Góralski kołacz z masą twarogowo-ziemniaczaną

Name: Góralski kołacz z masą twarogowo-ziemniaczaną
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 24 kawałki
Ingredients: 80 g mąki krupczatki; 80 g cukru; 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM; 80 g masła; 200 g mleka; 40 g drożdży świeżych; 100 g cukru; 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM; olej; 500 g mąki pszennej; 115 g masła; 1 jajko; 3 żółtka; ½ łyżeczki soli; 2 jajka; 3 białka; 150 g cukru; 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM; 500 g twarogu, tłustego; 150 g ziemniaków, mączystych, ugotowanych; 50 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu

4.7 (87 Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 3 Std. 10 Min

Portionen 24 kawałki

Zutaten

80 g mąki krupczatki
80 g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
80 g masła, zimnego, pokrojonego na kawałki

200 g mleka
40 g drożdży świeżych, pokruszonych
100 g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
olej, do natłuszczenia miski
500 g mąki pszennej
115 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
1 jajko
3 żółtka
½ łyżeczki soli

2 jajka
3 białka
150 g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
500 g twarogu, tłustego, pokrojonego na kawałki
150 g ziemniaków, mączystych, ugotowanych, ostudzonych, pokrojonych na 3 cm kawałki (patrz wskazówka)
50 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu

Nährwerte: pro 1 kawałek
Brennwert: 1143.2 kJ / 273 kcal
Eiweiß: 8.4 g
Kohlenhydrate: 34.7 g
Fett: 11.4 g
Ballaststoffe: 0.8 g