Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Twice-cooked pork belly with lentils
Zubereitung 30 Min
Gesamt 5 Std. 30 Min
4 portions
Zutaten
-
garlic cloves3
-
piece fresh ginger peeled4 cm
-
dried chilli flakes1 tsp
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star anise1
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Chinese cooking wine50 g
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tamarind paste (see Tips)1 tbsp
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Chinese five spice2 tsp
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sesame oil½ tsp
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water plus extra water for steaming700 g
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boneless pork belly, rind on800 - 1100 g
-
salt to taste, plus extra for sprinkling1 - 2 pinches
-
pears (large), cut into halves and cored2
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white sugar2 tsp
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red onion cut into pieces120 g
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oil1 tbsp
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cumin seeds½ tsp
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beetroot peeled and cut into quarters1
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canned lentils rinsed and drained (approx. 500 g after draining)800 g
-
red wine vinegar3 tsp
-
fresh thyme leaves only5 - 6 sprigs
-
ground black pepper to taste1 - 2 pinches
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
333 mg
Eiweiß
69.4 g
Brennwert
4109.7 kJ /
978.5 kcal
Fett
51.9 g
Ballaststoffe
13.6 g
gesättigte Fettsäuren
17.9 g
Kohlenhydrate
46.5 g
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