Ricotta Gnudi with Sage Butter - Gnudi di ricotta con burro con salvia
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Ricotta Gnudi with Sage Butter - Gnudi di ricotta con burro con salvia

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Zutaten

Gnudi

  • 1000 g ricotta cheese
  • 150 g Parmesan cheese, cut in pieces (2 cm)
  • 1 tsp ground nutmeg, freshly ground (see tip)
  • ½ tsp fine sea salt
  • 1 pinch ground black pepper
  • fine semolina, for dusting

Sage Butter

  • 150 g unsalted butter, diced
  • 20 fresh sage leaves
  • 50 g toasted pine nuts
  • ½ lemon, finely grated zest only
  • water, for cooking gnudi
  • 1 tsp fine sea salt

Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
4477 kJ / 1077 kcal
Eiweiß
66 g
Kohlenhydrate
21.4 g
Fett
80 g

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