Geräte und Zubehör
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Petits pains farcis au porc (baozi)
Zubereitung 30 Min
Gesamt 2 Std. 15 Min
12 pièces
Zutaten
La pâte
-
250 g d'eau chaude
-
15 g de levure boulangère fraîche
-
10 g de levure chimique
-
230 g de farine à pain
-
200 g de farine à pâtisserie et un peu pour le plan de travail
-
50 g de sucre en poudre
-
1 c. à café de sel
La garniture
-
4 ciboules coupées en rondelles (3 cm)
-
400 g de viande de porc hachée
-
2 c. à soupe de sauce de soja
-
½ c. à café de vin de riz
-
½ c. à café de sel
-
½ c. à café de poivre blanc moulu
-
10 g de sucre en poudre
-
1 pincée de cinq-épices en poudre
-
2 c. à soupe d'huile de sésame
La finition
-
250 g d'eau
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 pièce
Eiweiß
10.06 g
Brennwert
878 kJ /
210 kcal
Fett
5.12 g
Ballaststoffe
1.49 g
Kohlenhydrate
30.94 g
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