Empanadas di pollo argentine

Empanadas

• 100 g di acqua
• 175 g di burro, a pezzi
• ½ cucchiaino di sale
• 350 g di farina
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 uovo

Ripieno di pollo

• 1 cipolla (circa 60 g), a pezzi
• 1 spicchio di aglio a metà
• 240 g di filetto di petto di pollo, senza pelle, a cubetti (3 cm)
• 150 g di peperone rosso, a pezzi
• 8 olive verdi denocciolate
• 30 g di olio di oliva
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
• 1 cucchiaino raso di cumino in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
• farina q.b.
• latte q.b.