Chleb na zakwasie z ziarnami

4.9 10 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 17 Std. 30 Min

20 kromek

Zutaten

Ciasto (dzień 1.)

100 g żytniego zakwasu chlebowego aktywnego (patrz wskazówka)
450 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
50 g mąki pszennej pełnoziarnistej lub innej mąki razowej (patrz wskazówka)
330 g wody letniej
10 g soli
40 - 50 g ziaren, mieszanych np. słonecznika, pestek dyni, złotego siemienia lnianego, nasion babki płesznik

Pieczenie (dzień 2.)

5 - 10 kostek lodu lub ok. ½ szklanki wody

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 kromkę

Natrium 200.8 mg

Eiweiß 3.4 g

Brennwert 439.8 kJ / 105.1 kcal

Fett 1 g

Ballaststoffe 0.9 g

gesättigte Fettsäuren 0.1 g

Kohlenhydrate 20 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Domowa piekarnia VI 12 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Dyniowe bułeczki (Thermomix® Nester)

2 Std. 40 Min

Zakwas żytni zacierany na sucho

5 Min

Maślane bułeczki z suszonymi owocami (hot cross buns)

2 Std. 30 Min

Mini panettone (Thermomix® Nester)

3 Std. 30 Min

Chrupiące jajka onsen z kapustą

2 Std.

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28 Std. 10 Min

Minibabki drożdżowe imbirowo-wiśniowe (mini panettones)

5 Std.

Wegańskie pomarańczowe rogaliki

3 Std. 20 Min

Chleb żytni pytlowy

17 Std.

Bezglutenowe ciasto kakaowe z orzechami

1 Std. 10 Min

Chleb wieloziarnisty i wiosenne trio

2 Std. 30 Min

Klasyczny jasny chleb na zakwasie

32 Std.