Ρολά γαλοπούλας με παραδοσιακή γέμιση

Ρολά γαλοπούλας με παραδοσιακή γέμιση

Keine Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 15 Min

6 μερίδες

Zutaten

κρεμμύδι κομμένο στα 4
160 γρ.
φύλλα φασκόμηλου, φρέσκα
14 - 17
φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι
1 κ.γλ.
ψωμί, λευκό, μπαγιάτικο
25 γρ.
χοιρινό κιμά (ωμοπλάτη με λίπος)
350 γρ.
εσκαλόπ γαλοπούλας χτυπημένα σε 2 ορθογώνια σχήματα 26 x 20 εκ.
1000 γρ.
μαύρη ζάχαρη
20 γρ.
αλεσμένη κανέλα
2 πρέζες
φλούδα πορτοκαλιού
2 κομμάτια
σκόρδο
1 σκελίδα
αλάτι
1 κ.γλ.
λάδι για το λάδωμα
λίγο
βούτυρο σε κομμάτια
110 γρ.
μουστάρδα με κόκκους
2 κ.σ.
πράσινο μήλο σε κομμάτια
300 - 400 γρ.
νερό
250 γρ.
λευκό κρασί, ξηρό
250 γρ.
ζάχαρη
30 γρ.
πάστα ζωμού λαχανικών σπιτική
1 κ.γλ.
πατάτες καθαρισμένες, σε μικρούς κύβους
500 - 600 γρ.
παστινάκι (parsnip) κομμένο σε μπαστουνάκια πάχους 1 εκ.
300 γρ.
αλεύρι
30 γρ.
λαχανάκια Βρυξελλών
500 γρ.
αποξηραμένα κράνμπερι
80 γρ.

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 6 μερίδες

Eiweiß 352.8 g

Brennwert 19422 kJ / 4632 kcal

Fett 167.4 g

Ballaststoffe 69 g

Kohlenhydrate 349.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Γιορτινές Γεύσεις 23 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Τσίζκεϊκ τιραμισού

Keine Bewertungen

Σούπα λαχανικών

15 Min

Τούρτα Black Forest

2 Std. 30 Min

Τάρτα με γέμιση mincemeat και αμύγδαλα

Keine Bewertungen

Σαλάτα ψιλοκομμένων λαχανικών

10 Min

Πανακότα με σιρόπι καφέ

6 Std. 40 Min

Κορμός σοκολάτας με χαρουπάλευρο

1 Std.

Αλεσμένα μπαχαρικά

5 Min

Πίτσα με θαλασσινά

Keine Bewertungen

Αχλάδια στον ατμό με σάλτσα σοκολάτας αρωματισμένη με κάρδαμο

40 Min

Xυμός λαχανικών

Keine Bewertungen

Λεμονάδα με δυόσμο

5 Min