Floating islands
TM5 TM6

Floating islands
5.0 (7 Bewertungen)
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Zutaten

Vanilla sauce (crème anglaise)

  • 450 g milk
  • 6 egg yolks
  • 70 g sugar
  • 15 g vanilla sugar, homemade

Meringue islands

  • 30 g sugar
  • 6 egg whites
  • 1 pinch salt
  • 30 g liquid caramel (see tips) (optional)
  • 25 g pistachio nuts, unsalted, chopped (optional)
Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
887 kJ / 212 kcal
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
23 g
Fett
9 g
Ballaststoffe
0 g

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