Costillar de cerdo asado al chimichurri con ensalada de patata y palmitos

Costillar de cerdo asado al chimichurri con ensalada de patata y palmitos

4.4 92 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 5 Min

6 raciones

Zutaten

Salsa chimichurri y costillar

8 - 10 dientes de ajo
10 - 12 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
1 pimienta de Cayena seca entera
1 - 2 cucharadas de orégano seco
1 - 2 cucharadas de tomillo seco
1 - 2 cucharadas de pimentón
1 cucharadita de sal
100 g de vino blanco
60 g de aceite de oliva
60 g de vinagre de vino blanco
1500 g de costillas de cerdo frescas (1 costillar carnoso)

Ensalada de patatas y palmitos

500 g de agua
500 g de patatas medianas
3 huevos
250 g de aceite de girasol
30 g de pepinillos en vinagre
50 g de pimiento rojo
2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
1 yema de huevo
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de zumo de limón
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
20 g de brandy
40 g de kétchup
250 g de palmitos en trozos

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 28.04 g

Brennwert 2761 kJ / 660 kcal

Fett 52.19 g

Ballaststoffe 1.81 g

Kohlenhydrate 19.64 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Asados con guarnición 12 Rezepte
Spanien

Rockstars - Ben 16 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Medallones de pechuga de pollo a la Villaroy

4h

Wraps de pollo con salsa barbacoa y piña

10min

Rollitos de pollo con salsa agridulce

45min

Arroz mediterráneo de mariscos y chorizo

1h 5min

Fingers de merluza con salsa de tomate

30min

Hamburguesa de secreto de cerdo ibérico

40min

Bebida láctea

5min

Almejas al vapor con salsa de mantequilla

1h

Lasaña de ternera y queso manchego (sin tomate)

1h 50min

Solomillo Wellington

2h

Panecillos de leche con relleno de atún y maíz

10min

Pastel de atún

4h 55min