![Sultana and Cranberry Rolls Sultana and Cranberry Rolls](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/B41EFCA6-7C45-45A5-9282-312E2737CAC3/Derivates/A96CDBA3-0F84-4975-9392-B3C05405A575.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Dough
- 100 g dried cranberries, roughly chopped
- 250 g sultanas, roughly chopped
- 2 oranges, finely grated zest and juice
- 40 g orange liqueur (optional)
- 1 lemon, thin peelings of skin only
- 100 g sugar
- 250 g milk, plus extra for glazing
- 2 tsp dried instant yeast
- 1 medium egg
- 1 ½ tsp fine sea salt
- 2 tsp ground cinnamon
- 1 tsp mixed spice
- 2 pinches ground nutmeg
- 60 g unsalted butter, diced, plus extra for greasing
- 500 g strong white bread flour
- 3 Tbsp ground cinnamon
- 130 g unsalted butter, soft
- 150 g icing sugar
- 1 ½ Tbsp water
- Nährwerte
- pro 1 piece
- Brennwert
- 981 kJ / 235 kcal
- Eiweiß
- 4 g
- Kohlenhydrate
- 37.9 g
- Fett
- 7.4 g
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