Brain Cupcakes

Brain Cupcakes

4.8 16 Bewertung

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

12 pieces

Zutaten

Stracciatella Cupcakes

dark chocolate (70% cocoa solids) small pieces or callets
200 g
sugar
140 g
vanilla pod
½
medium eggs
2
unsalted butter diced, soft
140 g
whole milk
200 g
plain flour
280 g
baking powder
8 g
fine sea salt
1 pinch

Topping

raspberries
150 g
150 g frozen raspberries, defrosted
vanilla sugar, homemade
1 tsp
1 tsp vanilla bean paste
mascarpone
300 g
crème fraîche
200 g
icing sugar
70 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 187.1 mg

Eiweiß 7.2 g

Brennwert 2073.9 kJ / 495.7 kcal

Fett 30 g

Ballaststoffe 3.3 g

gesättigte Fettsäuren 17.4 g

Kohlenhydrate 50.4 g

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