Jelení ragú s hořkou čokoládou

Jelení ragú s hořkou čokoládou

3.8 10 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 9 Std. 30 Min

4 porce

Zutaten

Marinované maso

80 gramů mrkve na kousky
80 gramů cibule napůl
1 stonek řapíkatého celeru (cca 70 gramů), na kousky
20 gramů olivového oleje
350 gramů červeného vína
500 gramů jeleního masa na kostičky (3 cm)

Ragú

20 gramů hořké čokolády (70 % kakaa) na kousky
4 šalotky napůl
2 stroužky česneku
½ čajové lžičky soli
30 gramů rajčatového protlaku
5 jalovcových kuliček
5 kuliček černého pepře
¼ pomeranče (optional) chemicky neošetřeného, nastrouhaná kůra
250 gramů hovězího vývaru
35 gramů brusinek konzervovaných

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porci

Eiweiß 29 g

Brennwert 1539 kJ / 367 kcal

Fett 15 g

Ballaststoffe 2 g

Kohlenhydrate 16 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

To je maso! 9 Rezepte
Tschechische Republik

Das könnte dir auch gefallen

Rizoto s brynzou a vlašskými ořechy

40 Min

Grilované vepřové špízy s kurkumou

7 Std. 10 Min

Quinoa salát s cizrnou a mangovou salsou

1 Std.

Houbové quinotto

30 Min

Kašmírská rýže

30 Min

Marinované krevety

1 Std. 10 Min

Krůtí maso s mangoldem a houbami

40 Min

Králík po sicilsku

1 Std. 20 Min

Rizoto s mořskými plody a chorizem

1 Std. 5 Min

Sicilský krevetový salát

40 Min

Žampióny plněné listovým špenátem

40 Min

Tatarák po francouzsku

1 Std. 10 Min