Jelení ragú s hořkou čokoládou

Jelení ragú s hořkou čokoládou

3.8 10 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 9 Std. 30 Min

4 porce

Zutaten

Marinované maso

80 gramů mrkve na kousky
80 gramů cibule napůl
1 stonek řapíkatého celeru (cca 70 gramů), na kousky
20 gramů olivového oleje
350 gramů červeného vína
500 gramů jeleního masa na kostičky (3 cm)

Ragú

20 gramů hořké čokolády (70 % kakaa) na kousky
4 šalotky napůl
2 stroužky česneku
½ čajové lžičky soli
30 gramů rajčatového protlaku
5 jalovcových kuliček
5 kuliček černého pepře
¼ pomeranče (optional) chemicky neošetřeného, nastrouhaná kůra
250 gramů hovězího vývaru
35 gramů brusinek konzervovaných

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porci

Eiweiß 29 g

Brennwert 1539 kJ / 367 kcal

Fett 15 g

Ballaststoffe 2 g

Kohlenhydrate 16 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

To je maso! 9 Rezepte
Tschechische Republik

Das könnte dir auch gefallen

Podzimní dýňový salát

10 min

Cuketová omeleta s parmazánem a jarní cibulkou

40 min

Mušličky s dýní a slaninou

30 min

Sýrový salát s vlašskými ořechy

15 min

Bramborové placičky s červenou řepou a jogurtovým dipem

1 h

Pomazánka z lilku

45 min

Dýňový salát s jablky a ředkvičkami

10 min

Čočková pěna

2 h 35 min

Kuličky z krůtího masa se zeleninovými tagliatelle a omáčkou tzatziki

1 h

Polévka z ředkvičkových listů

40 min

Losos s pórkem a bylinkami

35 min

Jehněčí s cizrnou

1 h 5 min