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Crunchy turtles

Crunchy turtles
4.3 4 Bewertung
Zubereitung 30 Min
Gesamt 3 Std. 25 Min
10 portions
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Zutaten

Dough
  • white chocolate broken into pieces
    150 g
  • unsalted butter
    30 g
  • water
    60 g
  • full cream milk
    130 g
  • baker's flour plus extra for dusting
    300 g
  • white sugar
    100 g
  • dried instant yeast
    2 tsp
  • matcha powder (see Tip - optional)
    1 tsp
  • salt
    2 pinches
  • natural vanilla extract
    1 tsp
  • egg
    1
  • oil for greasing
  • currant
    2
Crunchy shell
  • dried instant yeast
    1 tsp
  • water
    40 g
  • raw sugar plus extra for sprinkling
    2 tsp
  • grapeseed oil
    1 tsp
  • sea salt
    ¼ tsp
  • rice flour
    30 g
  • cocoa powder
    1 tbsp

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portions

Natrium 113.1 mg
Eiweiß 6.2 g
Brennwert 1243.8 kJ / 296.1 kcal
Fett 10.5 g
Ballaststoffe 1.7 g
gesättigte Fettsäuren 5.5 g
Kohlenhydrate 44.6 g

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