
Geräte und Zubehör
Apple Rose Tart
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 1 Std. 40 Min
10 slices
Zutaten
Pastry
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unsalted butter cold, diced170 g
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plain flour220 g
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fine sea salt1 pinch
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egg yolk from medium egg1
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water cold45 g
Filling
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lemon thin peelings of half and juice for glaze (approx. 25 g)1
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granulated sugar80 g
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cooking apples (e.g. Bramley), peeled, cored, quartered600 g
Apple Rose
-
red apples cored, halved, thinly sliced (1 mm) (approx. 520 g)4
-
lemon juice (approx. half a lemon)15 g
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granulated sugar20 g
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water300 g
Glaze
-
apricot jam60 g
Nährwerte pro 1 slice
Brennwert
330.3 kcal /
1382 kJ
Eiweiß
3.1 g
Fett
14.7 g
Kohlenhydrate
49.6 g
Ballaststoffe
3.9 g
gesättigte Fettsäuren
8.9 g
Natrium
23 mg
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