Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 30 g Parmesan cheese crust removed and cut into pieces (3 cm)
- 30 g eschalots
- 2 garlic cloves
- 30 g extra virgin olive oil plus extra for drizzling
- 400 g Arborio rice
- 800 g water
- 2 tsp salt plus extra to season
- ½ tsp fresh ground black pepper plus extra to season
- 1 tsp saffron
- 3 eggs
- 100 - 150 g breadcrumbs
- 50 g prosciutto sliced and cut into pieces (1-2 cm)
- 100 g Emmental cheese cut into cubes (1 cm) (see Tips)
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 629.4 kcal / 2643.8 kJ
- Eiweiß
- 24.2 g
- Fett
- 21.1 g
- Kohlenhydrate
- 83.5 g
- Ballaststoffe
- 3.3 g
- gesättigte Fettsäuren
- 8.4 g
- Natrium
- 1702.8 mg
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