Chocolate custard mille feuille

Chocolate custard mille feuille

3.8 9 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 8 Std. 15 Min

6 portions

Zutaten

Pastry cream

cornflour
50 g
caster sugar
20 g
full cream milk
220 g
unsalted butter
20 g
eggs
2
natural vanilla extract
1 tsp
dark chocolate broken into pieces
50 g

Puff pastry

plain flour plus extra for dusting (see Tips)
250 g
unsalted butter chilled, cut into pieces
200 g
sea salt
½ tsp
lemon juice
2 tsp
water chilled
100 g

Assembly

icing sugar for dusting
fresh raspberries (approx. 12)
50 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 232.6 mg

Eiweiß 8.9 g

Brennwert 2390.5 kJ / 569.2 kcal

Fett 35.3 g

Ballaststoffe 2.4 g

gesättigte Fettsäuren 22.7 g

Kohlenhydrate 54.3 g

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