Pastel de merengue y mousse de chocolate

Pastel de merengue y mousse de chocolate

4.0 2 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

8 porciones

Zutaten

Merengue francés con cocoa

120 g de azúcar
100 g de azúcar glass y una cucharada más para decorar
15 g de cocoa en polvo
4 claras de huevo
4 gotas de jugo de limón

4 gotas de vinagre
1 pizca de sal

Mousse con ganache de crema inglesa

200 g de chocolate amargo (70% de cacao)
3 yemas de huevo
1 cucharadita de azúcar de vainilla
250 g de leche
250 g de crema batida

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porción

Eiweiß 7 g

Brennwert 1702 kJ / 407 kcal

Fett 23 g

Ballaststoffe 3 g

Kohlenhydrate 43 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Chocolate 62 Rezepte
Mexiko

Das könnte dir auch gefallen

Pan de pumate, aceitunas negras y romero

30 Min

Helado de praliné

5 Std. 30 Min

Rollos de pizza

1 Std.

Cuernitos árabes de cocoa

3 Std.

Pastel de chocolate con pan de jengibre

1 Std. 40 Min

Frangipan de almendra

15 Min

Enroscaditas de cacahuate

1 Std.

Diamantes de chocolate

1 Std.

Peras con chocolate y chile morita

40 Min

Banana foster

20 Min

Pan de soda

35 Min

Bombones de Bailey's

1 Std. 20 Min