Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 40 g de parmesan, coupé en morceaux
- 40 g de noisettes émondées
- 80 g d'échalotes
- 40 g de persil frais
- 4 - 5 cuisses de canard confites, peau retirée et grossièrement effilochées (500-600 g env.)
- 500 g d'eau
- ½ c. à café de sel
- 600 g de patates douces, coupées en dés
- 10 g de gingembre frais
- 100 g de crème liquide 35% m.g.
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 2350 kJ / 562 kcal
- Eiweiß
- 23 g
- Kohlenhydrate
- 38 g
- Fett
- 32 g
Alternative Rezepte
Filet mignon aux pruneaux
1h
Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches
1h 15min
Parmentier de canard au potimarron et châtaignes
1h 20min
Hachis de canard et petits pois
1h
Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.
45min
Effiloché de canard en parmentier
55 min
Parmentier de boudin à la patate douce
50min
Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo
1h
Crumble de légumes d'été, filet de bacon et parmesan
50min
Parmentier de canard aux oignons
50min
Rôti de filet mignon farci, purée de chou-fleur au romarin
1hod. 5min
Risotto au potimarron et aux saint-jacques
1h 30min