Berry Curd (Beerencreme)

Name: Berry Curd (Beerencreme)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Schraubgläser
Ingredients: 6 - 7 Limetten; 170 g Zucker; 4 Eier; 200 g Butter; 50 g rote Beeren, gemischt, frisch

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 35 Min

Portionen 2 Schraubgläser

Zutaten

6 - 7 Limetten, unbehandelt (Schale von 2 Limetten, dünn abgeschält und Saft von allen Limetten, ca. 120 g)
170 g Zucker
4 Eier
200 g Butter, in Stücken
50 g rote Beeren, gemischt, frisch oder TK, aufgetaut

Nährwerte: pro 1 Schraubglas
Brennwert: 5352 kJ / 1280 kcal
Eiweiß: 14 g
Kohlenhydrate: 92 g
Fett: 94 g
Ballaststoffe: 1 g