Geräte und Zubehör
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Helado mantecado de matcha
Zubereitung 20 Min
Gesamt 4 Std. 20 Min
8 raciones
Zutaten
Helado de té matcha
-
1 cucharada de té verde matcha
-
2 cucharadas de agua hirviendo
-
350 g de leche entera
-
3 yemas de huevo
-
100 g de azúcar
-
10 - 12 cubitos de hielo para enfriar al baño maría
-
350 g de nata (35% de grasa)
Salsa de frambuesa
-
150 g de frambuesas congeladas
-
50 g de azúcar
-
1 cucharada de zumo de limón
Crujiente de pistachos
-
40 g de pistachos salados sin cáscara
-
2 cucharadas de bayas goji
-
4 tiras de piel de limón
-
¼ de cucharadita de zumaque
-
½ cucharadita de granos de pimienta rosa
-
1 cucharadita de arándanos liofilizados
-
1 pellizco de sal en escamas
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 ración
Eiweiß
4.7 g
Brennwert
1296 kJ /
310 kcal
Fett
21.5 g
Ballaststoffe
1.7 g
Kohlenhydrate
24.6 g
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