Vacherin cerises/amandes

Vacherin cerises/amandes

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 12 Std.

10 morceau

Zutaten

La meringue (préparée la veille)

4 blancs d'œufs à partir d'œufs entiers
⅛ c. à thé de crème de tartre
200 g de sucre

Glace aux amandes (la veille)

100 g de farine d'amande
200 g de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses
300 g de lait
4 jaunes d'œufs
50 g de sucre
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide

Sorbet à la cerise

250 g de cerises dénoyautées, surgelées
40 g de sucre à glacer
1 blanc d'œuf environ 30 g

Le montage

150 g de crème à fouetter, 33-35%
150 g de mascarpone
60 g de sucre à glacer
½ c. à thé extrait naturel d'amande

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 morceau

Eiweiß 7 g

Brennwert 1738 kJ / 416 kcal

Fett 24.8 g

Ballaststoffe 1.5 g

Kohlenhydrate 41.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Savourer l'été 14 Rezepte
Kanada

Das könnte dir auch gefallen

Shortcake canadien aux fraises

30 Min

Tarte aux fruits arc-en-ciel

1 Std. 40 Min

Tarte aux pommes à double croûte (Bill Yosses)

3 Std. 20 Min

Biscuits au beurre

50 Min

Gâteau quatre-quarts enrobé de chocolat (Métrique)

1 Std. 30 Min

Petits gâteaux à la vanille

1 Std. 10 Min

Quatre-quarts à l'orange

1 Std. 15 Min

Pâte à tarte double

3 Std. 20 Min

Gâteau quatre-quarts à l'orange

1 Std. 15 Min

Génoise

1 Std. 50 Min

Cupcakes Smores

1 Std. 40 Min

Tiramisu

2 Std. 20 Min

Alle anzeigen

Alle anzeigen