Croquembouche con crema de naranja y chocolate

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 10 Std.

16 porción

Zutaten

Pasta choux

300 g agua
160 g mantequilla sin sal (de leche de vaca) en trozos (aprox. 2 cm)
½ cucharadita sal
20 g azúcar
240 g harina 0000
6 huevo (de gallina)

Crema de naranja

140 g azúcar
10 - 12 piel de naranja
1000 g leche
100 g fécula de maíz (maicena)
4 huevo (de gallina)
4 yema de huevo (de gallina)
2 cucharadita esencia de vainilla

Chocolate fundido

500 g chocolate negro (70% de cacao) en trozos

Montaje

2 - 3 cucharada azúcar impalpable (puede contener 3-5% de agentes antiapelmazantes)

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 157.5 mg

Eiweiß 10.7 g

Brennwert 1991 kJ / 476 kcal

Fett 27.7 g

Ballaststoffe 4.1 g

gesättigte Fettsäuren 15.4 g

Kohlenhydrate 46.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Ventana al mundo 28 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Tarta esponjosa de limón

3 Std.

Alfajores

1 Std. 30 Min

Alfajores chilenos

1 Std. 50 Min

Ositos de goma

25 Std. 25 Min

Cupcakes fantasma

1 Std. 30 Min

Paletas heladas altas en proteínas

4 Std. 30 Min

Tarta de queso con Baklava

3 Std. 30 Min

Barritas de cheesecake con camote

2 Std.

Ojos ensangrentados

4 Std. 30 Min

Barritas de cereal

25 Min

Cheesecake de frutos rojos

2 Std. 30 Min

Pastel rústico de calabaza

1 Std. 50 Min

Alle anzeigen

Alle anzeigen