Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Puffs with Crackle, Raspberry Filling and White Chocolate Cream
Zubereitung 35 Min
Gesamt 6 Std. 10 Min
12 pieces
Zutaten
White Chocolate Cream Base
-
white chocolate small pieces or callets140 g
-
heavy cream, 35% fat255 g
Raspberry Filling
-
300 g raspberry, frozenraspberry300 g
-
sugar30 g
Crackle
-
butter, unsalted room temperature, in pieces85 g
-
raw cane sugar70 g
-
all purpose white flour85 g
Choux Pastry
-
water255 g
-
butter, unsalted in pieces85 g
-
sugar2 ½ tsp
-
salt½ tsp
-
all purpose white flour140 g
-
egg, large (65-70 g)4
White Chocolate Cream
-
mascarpone cold255 g
Assembly
-
powdered sugar (optional) to dust
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 piece
Natrium
227.1 mg
Eiweiß
7.6 g
Brennwert
1922.6 kJ /
459.5 kcal
Fett
33 g
Ballaststoffe
2.2 g
gesättigte Fettsäuren
19.3 g
Kohlenhydrate
34.7 g
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